
Pesto de POEJO
Triturar folhas de poejo (seco ou fresco) com azeite, uma pintada de sal e um dente de alho. Juntar um punhado de pinhões.
Excelente para acompanhar uma bela sopa de abóbora e cenoura.

Ervas aromáticas – Uma estratégia para a redução de sal
Elaborado pela Direcção Geral da Saúde, este pequeno guia vai ajuda-lo na redução do sal na sua alimentação através da utilização das ervas aromáticas na sua cozinha. Também contem dicas úteis e informações sobre as propriedades das Plantas Aromáticas e Medicinais.

Pãezinhos de Alecrim e azeite
- – 100ml de água
- – 150 ml de leite
- – 50 ml de azeite
- – 1,5 colheres de chá de sal
- – 500g de farinha
- – 1 ramo de alecrim (ou cerca de 1 cc de alecrim)
- – 2 cc de levedura desidratada (ou 1 saco)
- Verter todos os ingredientes pela ordem indicada na Máquina de Pão. (se quiser fortalecer os biceps, força nisso!)
- Inicie o programa da massa e quando terminar (cerca de 2 horas depois), faça bolinhas de cerca 50g a 60g cada (também pode fazer um ou dois pães grandes).
- Deixar levantar durante 1 hora.
- Escovar os pães com água e polvilhar com alecrim (opcional).
- Cozer durante 10 a 15 minutos num forno pré-aquecido a 200°C ou cerca de 25 a 30 minutos para um pão grande.
Bolachas de Alecrim
240 g de manteiga 120 g de açúcar 360 g de farinha 4 colheres de chá de alecrim, cortado em pequenos pedaços
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Misture a manteiga e o açúcar.
- Acrescente a farinha e depois o alecrim.
- Faça uma massa muito fina.
- Para moldar as bolachas, utilize um copo ou um cortador de bolachas.
- Colocar os biscoitos em forma untada.
- Cozer no forno durante 10 minutos.
